JULHO

Caldo de Feijão

Ingredientes
- 1 kg de feijão de sua preferência já cozido
- 1 kg de bacon
- 1 kg de lingüiça calabresa
- 2 cebolas grandes cortadas
- 1 maço de cheiro verde picados (cebolinha e coentro)
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tabletes de caldo de bacon
- 2 pimentas de cheiro
- 100 ml de oleo de soja (pode ser o oleo que fritou o bacom e a lingüiça)
- 200 ml de água ou mais

Modo de preparo:

  1. Corte em cubinhos o bacon e a lingüiça em pedacinhos pequenos
  2. Leve ao fogo para fritar primeiro o bacon depois a lingüiça e em seguida deixe escorrer
  3. Bata no liquidificador, o feijão, as cebolas, o cheiro verde e as pimentas de cheiro, até virar um líquido pastoso
  4. Em uma panela coloque o óleo e os dentes de alho amassados deixe dourar
  5. Acrescente o feijão já batido e os tabletes de caldo de bacon, coloque a água e deixe ferver até ficar o caldo com a consistência de sua preferência
  6. Colocar o bacon e a linguiça dentro do caldo quando estiver fervendo
  7. Está pronto e só servir com torrada.

Doce de mamão com rapadura

Ingredientes
-3 mamãos totalmente verdes
-3 rapaduras
-1litro de água
-cravo
-canela em pau

Modo de preparo:

Descasque o mamão e rale,na parte mais fina do ralo,lave e escorra. em uma panela grande quebre a rapadura e dissolva com a água,até virar um melado,coloque o cravo e a canela no melado,se o mesmo ficar muito grosso coloque um pouco mais de água a gosto. quando já estiver fervendo o melado coloque o mamão e deixe cozinhar até que fique cremoso e o mamão esteja macio. Deixe gelar e sirva.