AGOSTO

Lingüiça de Porco

Ingredientes:

02 kg de carne de porco (lombo e pernil)
01 kg de toucinho de porco
01 colher (sopa) de sal
05 dentes de alho amassados
01 colher (chá) de pimenta-do-reino
01 colher (chá) de molho de pimenta
tripas secas de porco
02 colheres (sopa) de vinagre
02 litros de água
cheiro-verde

Preparo:

Coloque a água e o vinagre em uma tigela e deixe as tripas de molho por 30 minutos. Retire e lave-as em água corrente, por dentro e por fora, colocando a abertura da tripa no bico de uma torneira. Pendure e deixe escorrer. Corte a carne e o toucinho em pedaços pequenos, tempere com sal, pimenta, alho e cheiro-verde, misture bem. Deixe repousar por 06 horas, mexendo de vez em quando para ficar bem temperada. Encha as tripas com a mistura de carne e toucinho com funil próprio e faça alguns furinhos para soltar líquido e ar. Pendure em local longe de moscas por duas ou três horas. Conserve no refrigerador por dois dias ou no freezer por até dois meses.

Caipirinha no Balde

Ingrediente:

10 Limões
1/2 quilo de açúcar
1 Litro de cachaça
Gelo
Balde

Modo de Preparo:
Descasque os 10 limões e retire a parte branca do meio do limão. Assim, já descasado, coloque os 10 limões no balde, juntamente com 1/2 quiilo de açúcar  Assim que os dois ingredientes estão no balde, pegue a garrafa da cachaça e amasse os limões com açúcar até fica tipo um suco de limão. Feito isso coloquei 1 litro de cachaça no balde e mexer tudo, coloque o gelo.

Não querendo gaba não mais ai essa é a melhor caipirinha que eu já tomei.